exemplu
— CÂND ESTE OBLIGATORIE DECLARAȚIA NUTRIȚIONALĂ? —
Produse preambalate
Declarația nutrițională este, ca regulă, obligatorie, cu excepțiile prevăzute de Regulamentul (UE)
nr. 1169/2011.
Alimente nepreambalate
Aici cerințele de informare sunt diferite de cele aplicabile declarației nutriționale complete. Pentru acestea, art. 30 alin. (5) permite un conținut redus al declarației.
Există și excepții
Anexa V enumeră categorii exceptate, 19 la număr, printre care anumite produse neprelucrate cu un singur ingredient, condimente,sare, îndulcitori de masă etc
CE CONȚINE DECLARAȚIA NUTRIȚIONALĂ?
Informațiile obligatorii sunt prezentate în următoarea structură, exprimate ca regulă, per 100 g sau per 100 ml.:
• Valoare energetică: kJ și kcal
• Grăsimi
→ din care acizi grași saturați
• Glucide
→ din care zaharuri
• Proteine
• Sare
Declarația poate fi completată, în condițiile regulamentului, cu acizi grași mononesaturați, acizi grași polinesaturați, polioli, amidon, fibre și anumite vitamine și minerale.
CUM SE STABILESC VALORILE NUTRIȚIONALE?
Valorile declarate trebuie să fie valori medii și pot fi stabilite, după caz, pe baza:
• analizei alimentului efectuate de producător;
• calculului realizat pornind de la valorile medii cunoscute sau reale ale ingredientelor utilizate;
• calculului pe baza unor date general stabilite și acceptate.
Valoarea energetică se calculează utilizând factorii de conversie prevăzuți de Regulamentul (UE) nr. 1169/2011.
De exemplu, grăsimile furnizează 37 kJ/9 kcal per gram, iar proteinele și glucidele 17 kJ/4 kcal per gram.
CUM SE PREZINTĂ CORECT?
Regulamentul stabilește și modul în care informațiile sunt prezentate consumatorului.
• Valorile obligatorii sunt prezentate împreună, într-un format clar și în ordinea prevăzută de regulament.
• Dacă spațiul permite, informațiile sunt prezentate sub formă de tabel, cu cifrele aliniate.
• Dacă spațiul nu permite, poate fi utilizat formatul liniar.
• Valoarea energetică se exprimă în kJ și kcal.
• Nutrienții se exprimă în unitățile prevăzute de regulament.
• Valorile se exprimă per 100 g sau 100 ml, iar în anumite condiții pot fi prezentate suplimentar și per porție/unitate de consum.
aa